Årets julgris

I går anlände årets julgris eller rättare sagt en halv gris.

Vi brukar beställa en halv gris från en lokal grisuppfödare så här års och då får vi bl.a vår julskinka. I år blev det dock två julskinkor för att svärföräldrarna som tog andra halvan av grisen inte ville ha någon julskinka. Hos oss är inte det något problem, vi äter gladeligen julskinka in i januari :) Vi har sedan lång tid tillbaka en plats bokad hos en som röker skinkor i en gammal rökbastu så den ena åker iväg dit. Den andra kommer vi att tillreda i ugnen under en hel natt. På morgonen brukar vi äta varm nygräddad julskinka på bröd till frukost, jättegott :)

Kotletterna var färdigt sågade så dem plockade vi ner i påsar 4 och 4. I leveransen fanns också en filé, en ungsbit och en stor bit som kommer att bli köttsoppa resten av bitarna malde vi till maletkött. 

Det blev mycket maletkött som räcker till många köttbullar som kommer att finnas på julbordet :)

Nu är frysen full!